Chef continúa ampliando sus variedades de aceites para que puedas innovar en tu cocina y darle un toque distinto a tus preparaciones.

Esta vez, Chef te sorprende con el nuevo Aceite Soya y Sésamo, que con su delicado sabor oriental y suave aroma es ideal para saltear carnes y verduras, preparar salsas y aderezar las más ricas ensaladas.

Aceite Chef Soya y Sésamo es un aceite 100% vegetal, sabroso y de suave aroma que otorgará un toque único a sus preparaciones.

Aceite Chef Soya y Sésamo es ideal para saltear carnes y verduras y aderezar las más ricas ensaladas.

• Donde Comprar: Principales supermercados del país

El aceite de Oliva es benéfico en muchos aspectos, tanto interior como exteriormente. Por ejemplo, un chorro de aceite de oliva puede ser la mejor crema para piel seca.
El aceite de oliva aporta emolientes naturales y se absorbe bien.

Algunas ideas para aprovecharlo:

De noche, antes de acostarse, aplicar aceite en las zonas ásperas y resecas del cuerpo, como los codos o los talones. También es bueno masajear manos y pies con aceite, cubrirlos con guantes y calcetines de spa y dormir así.

Introducir los dedos de la mano en una taza con aceite hasta cubrir la uña completa; reposar durante 10 minutos. Esto nutre y protege las cutículas.

Aplicar aceite en los labios, para hidratarlos y prevenir que se partan.

Antes del champú, verter un chorro de aceite de oliva directamente sobre la cabeza y masajear. Luego, cubrir con una gorra durante 20 a 30 minutos y lavar el pelo de manera normal. Quedará hidratado y brillante.

La mayoría de los aceites vegetales para cocinar que hay en el mercado tienen grasas saturadas y transaturadas, que aumentan el índice de colesterol malo y se vinculan con ataques cardíacos y derrames cerebrales.

Una de las alternativas más saludables es el aceite de canola, una variedad vegetal que se obtiene a través del mejoramiento genético de la colza, una planta de la familia de la coliflor y el brócoli.
Es el aceite es el que tiene menos grasas saturadas y es rico en otro tipo de lípidos que hacen bien al organismo, como el omega 3.

Este aceite contiene ácido alfalinoléico, conocido como ALA, que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y de accidentes cerebrovasculares.

Como no tiene sabor ni condimenta las comidas, se usa para cocinar y freír cualquier tipo de alimento.

Algunas de las marcas disponibles en supermercados son:

• Mazola: $ 1.389
• Canadian Star $ 1.999
• Wesson $ 2.990
• Belmont Canola: 1290.

Según un estudio de la Universidad Autónoma de Barcelona, se reveló que el consumo de aceite de olvia virgen frena el crecimiento de los tumores de cáncer de mama.

Los estudios en animales con tumores inducidos y la aplicación de dietas basadas en grasas vegetales de aceita virgen extra han demostrado que sirve para contrarrestar el crecimiento de cáncer de mama.

Los encargados del estudio explican que el aceite vegetal virgen reduce tambien el crecimiento de los tumores además de el grado de malignidad. Es recomendable usar grasas vegetales que no superen el 20% de las calorías diarias.

Entonces hay que equilibrar entre aceite de oliva virgen, grasas de pescado y eliminar de lleno, si se puede, aquellas que vienen de grasos saturados como los de los animales y los aceites de semillas. El aceite también de oliva tiene beneficios sobre cáncer de cólon, recto, próstata; enfermedades cardiovasculares, de colesterol o de metabolismo. (via latercera.com)

En el Sitio de ProEden hay un exquisito Aceite de Palta Virgen de Fabricación chilena. Este tipo de aceites se utiliza como aderezo para ensaladas, para condimentar pastas, pescados, legumbres y o verduras.

Este aceite posee muchísimas virtudes; es rico en grasas monoinsaturadas las cuales son las que ayudan a disminuir el colesterol dañino (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL), tambien posee altos niveles de micro nutrientes, Beta Sitostero (natural en la palta), tiene un alto contenido de vitamina E.

La palta es también reconocida como una muy natural manera de ayudar cosmeticamente a nuestro cuerpo por su contenido de phitosterol el cual tiene las mismas capacidades penetrantes que la lanolina.

Precio: $3 990

Nadie pone en duda las buenas propiedades del aceite de oliva, principalmente por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados.

Pero, aparte de la larga lista de beneficios que nos ofrece este aceite y su aporte de ácido oleico u omega 9, un estudio reciente afirma que este producto actúa como regulador el apetito, ya que permite mantener la sensación de saciedad y la prolonga en el tiempo.

En el estudio se utilizaron ratas para experimentar; y tras analizar los resultados se señaló que cuando el ácido oleico llegó al intestino delgado de los roedores se convirtió en una hormona, la oleiletanolamida, que contribuye a calmar el hambre y reduce la frecuencia de las comidas. De esta manera, el aceite de oliva podría resultar ser beneficioso para perder peso, pues disminuye la ingesta de alimentos y no permite que el cuerpo sienta apetito por más tiempo.

La hormona generada en el intestino tras el consumo de este aceite lleva señales al cerebro que inician el proceso de saciedad, por lo tanto, el ácido oleico contenido en la oliva sería un ingrediente beneficioso para las personas con exceso de peso, ya que, además de regular el apetito y favorecer el adelgazamiento sin hambre, sus componentes mejoran los niveles de colesterol, triglicéridos y protegen al corazón. Además del ácido oleico, su aporte en vitamina E previene los daños del estrés oxidativo de las células y evita el desarrollo de enfermedades.

[Vía Vida Saludable]

Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en aceites que producen los peces de aguas frías, se sabe que éste aceite minimiza en los seres humanos el riesgo de padecer arterioesclerosis (endurecimiento de las arterias) y la formación de colesterol. El consumo de grandes cantidades de omega-3 aumenta considerablemente el tiempo de coagulación de la sangre, lo cual explica por qué en comunidades que consumen muchos alimentos con omega-3 (esquimales, japoneses, etc.) existe una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares.

También para mejorar la memoria y la concentración es mejor optar por comer pescados grasos, por sobre tomar píldoras o suplementos de aceite de pescado. Así concluyó un estudio australiano, postulando que “dos porciones semanales de pescado rico en ácidos grasos omega 3, tales como las sardinas o el salmón, puede mejorar la función cerebral tanto o más que las píldoras con ginko bikoba y aceite de pescado”.

Ahora, al momento de elegir, ¿Cuáles son los pescados con más omega 3?. De preferencia hay que pensar en los peces de aguas frías y profundas, tales como atún, caballa, sardina, salmón, trucha, gatuzo y trilla. Los mariscos también contienen Omega 3, y entre los que mas tienen podemos mencionar a mejillones, ostras, berberechos, etc. (ver tabla)

De todos modos, solo el 30% del colesterol que se manifiesta en nuestra sangre proviene de la alimentación, ya que el 70% restante es producido por el propio organismo.

|Extracto de “El Mercurio”, con datos de zonadiet.com|

Este particular y exquisito aceite es una buena alternativa para aliñar ensaladas, saltear verduras, carnes blancas y pescados. Por su composición es un poseedor de alto contenido de grasas no saturadas lo cual lo convierte en una fuente de salud, ya que disminuye el colesterol y aporta vitamina A y E.

Al consumir este producto, creas inmunidad frente a ciertos alimentos, ya que forma una capa en las paredes del estómago protegiendo a nivel gástrico.

Su envase contiene 250 ml de aceite y puedes encontrarlo en supermercados o en la chakra.cl

Precio: $2800 pesos

El Aceite de Oliva Kultrum combina aceite de oliva extra virgen con el fantástico aroma y sabor del merken, el cual es un condimento del Ají cacho de cabra, especie nativa de la región de la Araucanía, zona de bosques nativos, lagos, volcanes y cordilleras en nuestro país.

Contiene todas las características favorables del aceite de Oliva con un toque original, ideal para ensaladas, arroz u otros alimentos naturales.
Puedes encontrar este singular aceite en la chakra.cl

Precio: $3.450

El aceite de oliva extra virgen Fray Jorge, se produce en los campos de Cerrilllos de Tamaya, una localidad privilegiada por su clima templado y mediterráneo, fértiles suelos y una alta luminosidad propia del Valle del Rio Limarí.

El aceite de oliva extra virgen Fray Jorge tiene un color limón dorado brillante, un exquisito aroma a hierbas verdes y frescas, además posee un sabor fuerte, en el cual resaltan sabores a hierbas verdes y frescas. Es excelente para ensaladas, pastas, pescados y carnes.

Cuenta con Premios tales como:
- Mención honrosa en Extravergine Italy 2006 - Best oils of the world.
- Los Angeles Fair County - Medalla de plata para Extra Virgin Premium Blend.
- Los Angeles Fair County - Medalla de plata para variedad Frantoio.
- Gradara, Italia - Gran Mención para premium blend en categoría medianamente frutosos.

• Agroindústrias Fray Jorge
• Contacto en su web acá
• Telefonos: (56)(51) 224150 / 56 51 2242 72
• Mail: info@frayjorge.com