Leches vegetales en boga
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Las leches vegetales han comenzado a popularizarse en todo el mundo, por el creciente número de personas que tratan de consumir alimentos nutritivos, con bajo contenido calórico y de fácil digestión. Las leches vegetales les ayudan a contrarrestar los efectos de la vida moderna, en la cual son comunes las situaciones estresantes y los largos períodos de inactividad física.
Estas bebidas además tienen una aspecto y una consistencia muy similar a las leches de origen animal (generalmente de vaca), por lo que resultan una excelente opción para quienes siguen un régimen alimenticio vegetariano o sufren trastornos digestivos, sin olvidar a aquellos que desean experimentar nuevos sabores.
Lo cierto es que nadie ha sido decepcionado por estos derivados de legumbres (soya), frutos secos (almendras o avellanas) o cereales (arroz, cebada, avena), porque su sabor es refrescante y son muy nutritivas: tienen un alto contenido de vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos y otras sustancias.
Por todo eso, es que mejoran la actividad mental, contribuyen al funcionamiento del sistema circulatorio y el sistema nervioso, y fortalecen las defensas del organismo.
Las bebidas de soya, cebada, arroz u otra similares no causan intolerancia, debido a que carecen de lactosa.
Tampoco genera problemas para quienes son alérgicos a las proteínas que se encuentran en la leche animal.
Sus componentes son fáciles de asimilar por las personas con difícil digestión.
La mayoría de ellas posee una cantidad de grasa equivalente a la de la leche de vaca semidescremada y, más aún, dichos compuestos nutricionales son de alta calidad, pues la gran mayoría no son de tipo saturado (que impactan negativamente en el sistema circulatorio), sino insaturado (ayudan a mantener la salud de venas y arterias).
En esencia, las leches vegetales se obtienen a través de la trituración de semillas a las cuales se les agrega agua y algún producto que mejore su sabor y permita su almacenamiento por más tiempo. En el mercado existe gran variedad de ellas y, al ser elaboradas mediante sistemas industriales especializados, rescatan importante cantidad de nutrientes, a excepción de la fibra.
Las principales bebidas de este tipo, y sus cualidades, son: leche de soya, leche de arroz, leche de avena, leche de cebada, leche de almendras, leche de avellanas, entre otras.
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Hola
Por favor, podrían dar un listado de estos productos. La leche de soya es conocida, pero el resto, nada.
Suenan ideales, pero uno va a l supermercado y al parecer le habla en “marciano” a los vendedores.
Gracias de antemano
Cristian
Por Cristian Cerda | July 6, 2009
Lo ideal sería conseguir esa maquina para hacer leches vegetales. Acá en Argentina no la venden
y no sé si venden leches vegetales más allá de la de soja, además sólo duran 2 días si uno pudiera hacerla en casa haría sólo una pequeña porción para consumir en el día.
Por Vero | July 18, 2009
Si seria inetresante saber como preparlarlas para el consumo casero
gracias
Por hariqi | September 5, 2009
yo consumo habitualmente leche de soya, me parece mucho más saludable y sabrosa que la leche de vaca… la recomiendo. este articulo se podria complementar con todo lo mala que es la leche de vaca para la salud.
Por ale | September 12, 2009
Hola!
Alguien sabe si en Chile venden leche de arroz? Actualmente estoy viviendo en USA pero vuelvo a Chile a fines de ano. El problema es que mi hijo es alergico a la proteina de la leche y de la soya y esta tomando leche de arroz que le encanta pero no se si voy a encontrar en Chile.
Cualquier dato se los agradezco!!!
Por Maria Jose Soublette | September 25, 2009
maria…
nose si venden leche de arroz, pero en el peor de los casos le puedes preparar “eco” que es de cebada y se prepara igual que el cafe, tambien esta la opcion de comprarlo con sabor a chocolate!!!
de todas maneras en internet puedes encontrar como hacer la leche de arroz, asi como tambien sale como preparar la de soya sin tener que usar un maquina especial.
en el sector de la vega central, paseo puente… etc, hay varias partes en las que uno encuentra mas cosas de las que se imagina, quizas porahi puedas encontrar algo
Por Maida | September 27, 2009
Hola, les cuento yo empecé con la producción casera de leches vegetales, ahora estoy empezando con distribución a centros naturitas.
Luego estará la página web, por mientrás si a alguién le interesa contáctarme pueden hacerlo a mi correo danielabertolone@gmail.com
Por Daniela | November 19, 2009
Se me olvidó mencionar que estoy en Santiago de Chile
Por Daniela | November 19, 2009
hola, nesecito saber donde puedo encontrar leche de almendra en Santiago de Chile y cuanto cuesta, muchas gracias por los buenos datos!
esperando respuesta…
Por MARCELA FIGUEROA | February 2, 2010
Hola Ma. José, si vuelves a ver este artículo te digo que por nada cambies la leche de arroz u otra de tipo vegetal por la recomendada “Ecco” eso es sólo un sucedaneo del café y aunque está hecho con cebada, esta es tostada e industrializada, he leído mucho sobre alimentos naturales y nutritivos y te aseguro que eso no será una alternativa realmente beneficiosa. Igualmente te recomiendo la cebada hecha en casa, cocinada, triturada y colada, dura 4 días aprox en el refri.
Slds
Ita
Por Ita | June 12, 2010
Necesito urgente saber dónde puedo conseguir leche de arroz y leche de almendras. Mi nieta que se alimenta solamente de pecho y que nació en EEUU regresa con sus padres a Chile y tiene alergia a la proteína de la Leche y de la Soya. Las únicas alternativas serían las leches que menciono para que las consuma su madre. No las he encontrado en ninguna parte. Si alguien sabe donde podría adquirirlas mucho agradecería que me mandaran datos por mail.
Agradezco de antemano la buena voluntad si alguien sabe de ellas, me lo contara.
Por Soledad Bravo | June 29, 2010
Hola, yo también necesito saber urgente donde puedo encontrar leche de almendra en Santiago, tengo un tío que viene desde USA y es lo único que puede tomar, debido a su diabetes.
Les agradezco de antemano la ayuda.
Por Karina | July 13, 2010