Licopeno, el antioxidante rojo
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El Licopeno es uno de los antioxidantes más poderosos para proteger tus celulas de las actividades del diario vivir y de los efectos que causan los radicales libres.
El licopeno es una de las familias de los carotenoides o en otras palabras de la pro vitamina A, es decir que esta se transforma en vitamina A solo dentro del organismo y este la trasforma según sus necesidades y requerimientos, es por este motivo que la pro vitamina A puede ingerirse en grandes cantidades sin causar intoxicación a diferencia de la vitamina A ya sintetizada proveniente de las carnes.
El licopeno carece de calorías propias pero viene generalmente ligado a alimentos dulces, una gran fuente de este nutriente son los tomates, la sandia y demás alimentos de color rojo como pimentones, guayaba y pomelos.
La cocción no destruye a este tipo de nutriente y por el contrario lo hace más haciéndolo útil y beneficioso para todos, especialmente para niños en desarrollo y mujeres gestantes ya que previene las complicaciones en el embarazo.
Hay que tener en cuenta que para una mayor absorción de licopeno se deben ingerir alimentos de tipo lipídico, es decir aceítes de tipo natural que en conjunto con los alimentos nombrados anteriormente ayudarán a la absorción de este nutriente.
El consumo de frutos secos por ejemplo sería una alternativa bastante beneficiosa para una correcta asimilación.
En cuanto a los límites a cerca del consumo de licopeno aún no se conoce nada al respecto pero teniendo en cuenta de que se trata de un antioxidantes es recomendable consumirlo en dosis altas ya que el beneficio que se le puede brindar al organismo dependerá del grado de estrés, contaminación y mala alimentación a la cual estemos expuestos.
via vidavida
