Hablemos un poco sobre el Mate
En: Té y Café
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Una de las bebidas típicas de Sudamérica es el mate. Es muy popular en Argentina y Paraguay, y en nuestro país su consumo es muy recurrente en el sur. Además por principios nutritivos y regionales, el mate suele ser el reemplazo del café en varios países del área.
Al igual que el té y el café, es una bebida estimulante con abundante cafeína, que en el mate suele llamarse mateína. La idea es consumirlo amargo y espumoso; el agua se hierve a no más de 90 grados Cº y se remojan las hojas con tallos molidos en un recipiente, el cual puede ser elaborado en una calabaza seca, un matero de pezuña de toro, de palo santo o cualquier otra madera, que suele estar revestida en plata. A la hora de consumirlo primero se debe mojar el agua cerca de la bombilla y luego ir mojando el resto del mate.
Suele promocionarse como una bebida capaz de limpiar la sangre, ser levemente laxante, diurético, combatit la fatiga, controlar el apetito, ser estimulante, reducir el estrés y el insomnio. La gran diferencia con el café en terminos de salud es que se sabe que contiene antioxidantes, que ayudan a las células a defenderse de los radicales libres.
Lo mejor es que hoy en día se puede encontrar en muchos otros alimentos, como helados, dulces, chocolates rellenos y salsas para nuestras comidas. Pero nada iguala la vieja tradición de tomar un buen mate amargo para pasar el frío. Vale la pena probarlo.
