Prebiótico o probiótico ¿Da lo mismo?
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¿Prebiótico o probiótico? Estas palabras las estamos encontrando cada vez más frecuente en los envases de diversos alimentos. Si bien la diferencia entre ambas corresponde a una simple letra, pero veremos a continuación que se trata de temas diferentes.
El termino prebiótico por lo general corresponde a ciertos tipos de hidratos de carbono que no se digieren y que favorecen el crecimiento de las bacterias protectoras que deben existir en todo intestino sano. Ejemplos de prebióticos son: fibra dietaria, los fructooligosacáridos, los xilooligosacáridos , la polidextrosa ,los galactoligosacáridos y la inulina. Esta última no hay que confundirla con la insulina que es una hormona secretada por el páncreas.
La inulina es un tipo de fibra vegetal que resiste la digestión por parte del intestino, lo que evita su absorción y llega al colon lugar donde se convierte en alimento para las bacterias protectoras allí presentes. Estas bacterias se denominan lactobacilos y las bifidobacterias. Las que favorecen una buena digestión de los alimentos, contribuyen a la absorción de algunos minerales como es el caso del calcio y robustecen el sistema de defensas (el sistema inmunológico) como veremos más adelante
Por otro lado, los probióticos corresponden a cierto tipos de bacterias “amigables” que cuando son suministrados en cantidades adecuadas promueven beneficios en la salud del organismo.
Los probióticos se encuentran en preparados farmacéuticos ( cápsulas con bacterias “amigables” ) y en algunos alimentos, especialmente incorporados a ciertos productos lácteos (yogur, batidos, etc). Las bacterias que pertenecen a esta denominación de probióticos son algunas cepas de lactobacillus , bifidobacterium y sacaromices.
Las bacterias probióticas poseen la particularidad que al ser consumidas sobreviven al paso por el tracto gastrointestinal y colonizan tanto el intestino delgado y el intestino grueso (colon). En estos lugares realizan un verdadero equilibrio del ambiente ecológico bacteriano
El uso de probióticos al restablecer el equilibrio dentro del organismo humano, evitaría la aparición de muchos problemas intestinales que se producen como consecuencia de un ruptura de la necesaria armonía ecológica bacteriana. Entre estos problemas sobresalen algunas diarreas, sindrome de intestino irritable (o colon irritable) e intolerancia a la lactosa, para nombrar sólo algunas.
Diversos estudios científicos han sugerido que el consumo frecuente de probióticos además podría tener un rol en las siguientes situaciones: atenuar ciertas alergias, regular la absorción del colesterol, prevenir el cáncer de colon y mejorar las defensas de la persona.
Si bien el uso de bacterias probióticas está ampliamente recomendado, se deben tener precauciones en personas inmudeprimidas y las que están con pancreatitis aguda.
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estupendos articulos!!!!!!!!!!!
Por sandra | August 19, 2010