Combinaciones de alimentos sanas y sabrosas
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Como todo el mundo sabe cada alimento tiene sus propiedades, que al combinarlos con otros alimentos pueden beneficiar a nuestra salud. Muchas veces no nos damos cuentas, pero hacemos estas combinaciones la mayor parte del tiempo. Acá dejamos algunas que puedes realizar para tu próximo almuerzo, cena o cuando gustes.
1.- Tomate con aceite de oliva: simple, esta combinación potencia las ventajas nutricionales, pues el tomate es rico en licopeno, un pigmento vegental que actúa como antioxidante y se asimila mejor en presencia de grasa. En este caso, el aceite de oliva facilita la absorción de este fitonutriente beneficioso para la salud.
2.- Espinacas con limón: siempre es bueno agregar limón a las hojas verdes como las espinacas o la acelga; el limón le da sabor a nuestras comidas. Además esta combinación permite que la vitamina C propia del limón facilite la absorción del hierro vegetal que poseen las espinacas. Se obtienen los mismos beneficios si acompañamos una preparación de espinacas o acelga con un jugo de naranjas recién exprimido, sin olvidar que le da un toque agridulce único a nuestras comidas.
3.- Lentejas con carne: clásica comida de invierno, siempre es bueno agregar pequeñas coantidades de carne a las lentejas, ya sea molida o trozada. Esto porque la carne posee proteínas que facilitan la absorción del hierro de las legumbres, ayudando a asimilarse mejor.
Como pueden ver, los nutrientes de un alimento pueden potenciar los beneficios de otros, favoreciendo al organismo al mejorar la disponibilidad de nutrientes indispensables para nuestro cuerpo.
[Vía Vitónica]
