La importancia del Sésamo
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El sésamo es una planta que se destaca por tener unas semillas ricas en aceites, las cuales son usadas en gastronomía. Es original de la India y algunas zonas de África.
Entre sus características se encuentran las elevadas cantidades de proteínas y la presencia de un aminoácido esencial, la metionina. Su contenido graso esta formado por las llamadas “grasas buenas” ya que son del tipo insaturadas, las cuales actúan en conjunto con la lecitina, otro de sus contenidos, para disminuir los niveles de colesterol de nuestro organismo.
Cuenta además con altos niveles de calcio los cuales benefician nuestros huesos, de hierro y zinc. En general el sésamo en un excelente alimento natural, como beneficio adicional y gracias a su alto contenido de fibras, este te ayuda a regular la función intestinal.
Por cada 100 gramos de las semilla de sésamo obtendras 598 calorías, 58 gramos de grasas insaturada, 670 miligramos de calcio, 10 miligramos de hierro, 5 miligramos de zinc y vitaminas de los grupos B y E.
[Vía:Ecovida]
