El pan integral engorda menos: desmintiendo el mito
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Hace unos días desmentimos un mito acerca del pan, sobre que parte de éste engorda más. El día de hoy nos preparamos para hechar abajo otro mito referido a este alimento universal: el pan integral ¿Engorda menos?
El pan integral ha sido siempre asociado a una dieta balanceada y mucha gente suele decir que es bueno para adelgazar; incluso lo reemplazan por sobre el pan blanco. Pero esto no es del todo cierto.
Partamos diciendo que el pan blanco es una alternativa mucho mejor frente a una dieta para perder peso, pues su elaboración es clásica, es decir sólo se usa harina, agua, levadura y sal. Por otra parte, en la elaboración del pan integral se utiliza una harina sin refinar, que al ser más dura, requiere el agregado de grasas para lograr una buena panificación.
Sin embargo, el pan integral conserva muchos más nutrientes, esto debido a que el grano de trigo o del cereal usado en el proceso de elaboración se mantiene más entero. Así el aporte de vitaminas y minerales es superior. A pesar de esto, el pan integral no engorda menos que su similar blanco, mucho menos provoca pérdida de peso si lo reemplazamos en nuestra dieta.
Lo que si suele provocar el pan integral es una mayor exigencia al ingerirlo, porque contiene más fibra. Esto hace que nuestra saciedad sea mayor y, en este sentido, sí puede colaborar a perder peso. Sin embargo, las calorías son semejantes a las del pan blanco, pero su aporte de grasas es ligeramente superior. En este punto gana el pan blanco, que tiene menos grasas. El problema es que este alimento suele ser muy delicioso, por lo que es difícil dejar de consumirlo.
Entonces ¿El pan integral engorda menos? No; puede hacer que comamos menos pan y de esa forma ayudarnos a adelgazar, pero por si solo no hace que engordamos menos. Aunque si tienes problemas de dislipemias, colesterol alto, estreñimiento o diabetes, se recomienda una mayor ingesta de fibra y, en ese caso, el pan integral es un excelente alimento para tu dieta y salud.
[Vía Vitónica]
Comentarios
9 Comentarios
QUE CANTIDAD PODEMOS CONSUMIR DE PAN EN UNA DIETA DE ADELGAZAMIENTO EN LA SEMANA Y EN EL DIA . DE PAN INTEGRAL
Por SANDRA | April 6, 2009
Nunca habia escuchado semejante barbaridad, el pan integral no requiere de aceite para su panificación y en general cuando se utiliza en general se usan aceites no hidrogenados, ayudando a mejorar la calidad de grasas que consumimos.
Por otra parte el pan blanco contiene arina refinada la cual por so proceso de blanqueado pierde gran cantidad de las vitaminas y minerales del trigo y se le agregan ingredientes artificiales para ayudar al blanqueo, quedando un producto de un valor nutricional casi nulo, ademas de aportar agentes irritantes a nuestro sistema digetivo.
Como consejo, informese mejor antes de desorientar a la gente.
SANDRA: en una dieta adelgazamiento es recomendable consumir no mas de 2 rebanadas de pan integral. Verifica que este no contenga harina refinada (infdicada como harina de trigo) o que su cantidad sea lo mas redicida posible, lo mas cercano a algo si, en los supermercados, son las marcas fuch y castaño, el pan integral que se vende en las panaderias generalmente son hechoa a base de harina refinada con agregados de salvado de trigo y harina de centeno.
saludos
Por Claudio Peralta | May 30, 2009
Hola, la verdad el pan integra no baja de peso , pero tampoco nos ayuda a subirlo.
Ay pero por favor, antes de escribir documentese………..que cosas escriben
Por Laura | August 26, 2009
Hola a tod@s, yo pienso que el pan integral es superior al pan blanco por lo siguiente: La harina blanca o refinada con la cual es fabricado el pan blanco contiene un índice de azúcar(I.G.) muy elevado el cual causa muchísimos trastornos al metabolismo en general y altera la “continuidad de la glucosa”, algo verdaderamente importante a la hora de sentirse sin “hambre” o “saciado”.
El articulo dice : “se utiliza una harina sin refinar, que al ser más dura, requiere el agregado de grasas para lograr una buena panificación” , pero no menciona que tipo de grasas.
Saludos Cordiales
Por viñamarino | September 16, 2009
Chicos, nada es absoluto y debemos procurar hablar desde ese fundamento inicial.
Nosotros tenemos una panadería integral, hacemos pan 100% integral, sin grasa y con agua vitalizada. Es una opción sana y si bien no buscamos hacer que la gente baje de peso, es evidente que consumiendo los alimentos en su estado más natural y amoroso estaremos más sanos, esto implica un peso adecuado a nuestra estatura edad y estilo de vida.
Este sitio (por su nombre) puede ser referentes de muchas personas que requieren una vida sana pues ya están enfermos, entonces deben cuidar los consejos que dan, pues no es bueno desorientar a un alma sufriente.
Los invito a conocernos, bendiciones!!
http://www.amorypan.cl
Loreley 59, La Reina
Por Jessica | December 3, 2009
[...] a ambas por contestar ^_^
Por Tengo una duda - Foro Adelgazar - Dietas para bajar de peso | January 5, 2010
[...] a ambas por contestar ^_^
Por Tengo una duda - Foro Adelgazar - Dietas para bajar de peso | January 5, 2010
[...] Fuente: tuvidasana.cl Etiquetas: + Vida Mandar a un amigo | | Comentar Publicidad por Bligoo.com Nombre * E-mail * [...]
Por El pan integral engorda menos: desmintiendo el mito | March 23, 2010
justamente no hay que ser categórico con los comentarios, pero si vemos como hacen las mezclas para hacer pan blanco de consumo masivo, nos encontraremos que el aporte es negativo desgasto mi organismo, lo desmineralizó al absorber uno de estos panes… si vamos a comer pan blanco que por lo menos tenga un agregado de semillas o cereales.
hace varios años estoy haciendo mi propio pan con harinas puras y mezcladas adicionadas de semillas cereales o suplementos alimenticios sin agregar a la mezcla ningun tipo de grasa o aceite, no solo regulo mi peso si no que entrego un alimento completo. el cual hace algun tiempo comercializo en la comuna de la florida, Pasteleria Dusseldorf, venezuela 8755
este sitio es muy informativo, lo voy a recomendar a mis amigos
Por Martín Aravena | April 28, 2010