Los tipos de té
En: Columna del Té
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Todo el té proviene de una misma planta, se trata de un tipo de Camelia llamada Camelia Sinensis. Esta planta puede medir hasta 10 a 15 metros, pero se le mantiene con la altura de un arbusto para facilitar la recolección de sus preciadas hojas.
Lo que diferencia a los tipos de té es el procesamiento que sigue la hoja desde que es recolectada hasta que se seca. Más específicamente, las diferencias radican en el grado de oxidación que alcanzan las hojas; es decir, la cantidad de tiempo que han estado en contacto con el aire antes de comenzar el proceso de secado definitivo.
Existen básicamente 3 tipos de té:
Té Verde: Sus hojas se encuentran muy poco oxidadas. Posee un sabor delicado y herbal, y junto con el té blanco son a los que se les atribuye mayor poder antioxidante. El té blanco es un sub-tipo de té verde que se procesa en contados lugares de China e India, sus hojas son de alta calidad y se secan inmediatamente luego de ser recolectadas. Da una infusión pálida, de sabor y aroma extremadamente delicado y suave.
Té Oolong: En chino, Dragón Negro, es un tipo de té semi oxidado que se encuentra entre el té verde y el negro. Este tipo de té se consume principalmente en China y Taiwan. Su aroma y sabor es complejo, siendo más delicado que el negro pero más intenso que el verde. Estos té se caracterizan adicionalmente por las múltiples infusiones que dan sus hojas, cada una de las cuales revela distintas cualidades de su singular sabor.
Té Negro: el más conocido y consumido en nuestro país. Este té adquiere su particular color luego de un proceso completo de marchitado y oxidación de sus hojas. Su sabor, aroma y color son más intensos, lo que hace posible también que puedan tomarse con leche.
Los beneficios del té
Varias investigaciones han concluido que el consumo del té es beneficioso para la salud. Esto se debe a la presencia de polifenoles, un potente antioxidante. En términos generales diremos que nuestro cuerpo está constantemente generando radicales libres, los que se encargan del deterioro de nuestros órganos en el tiempo. Los antioxidantes contrarrestan la acción de los radicales libres, protegiendo nuestro cuerpo. Existe consenso en que los té verde y particularmente el blanco, concentran una mayor proporción de antioxidantes, siendo por esto más beneficiosos para la salud que el té negro. Los principales beneficios asociados al consumo del té -consumido solo, sin azúcar ni edulcorantes- son:
- Es un tónico natural
- Previene enfermedades cardiovasculares
- Reduce el riesgo de cancer
- Retrasa el envejecimiento
- Protege contra la caries
El Té Rojo o Pu Erh es un subtipo de té negro que ha recibido un proceso adicional de guarda. Es un té con un intenso aroma terroso y de color oscuro. Dado este proceso adicional el Pu Erh se le conoce como un quemador de grasa y potente digestivo, ayudando a bajar de peso. También hay estudios que concluyen que disminuye los niveles de colesterol dañino en la sangre.
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Comentarios
5 Comentarios
Me han dicho que el té negro contiene un alto nivel de potasio y que debido a esto, se sufre de calambres. ¿Es esto cierto?
Gracias por su tiempo y respuesta.
Atentos saludos,
Patricia
Por PATRICIA VALENZUELA | July 14, 2009
Patricia:
Hasta dónde entiendo, es al revés. Después de haber hecho alguna actividad física demandante para el cuerpo, lo recomendado es consumir algún alimento rico en potasio, para recuperar lo que se perdió durante la metabolización de energía.
El plátano , la naranja y el té son excelentes alternativas.
No alcanza a haber un exceso de potasio por la alimentación en un cuerpo sano; el organismo lo controla con facilidad.
Saludos
Laura
Por Laura | October 24, 2009
Hola Patricia Valenzuela;
Le y tu pregunta sobre los niveles de dotación en el te, no se cual es la concentración de potasio en el te rojo, lo que si se es que el potasio ayuda a evitar i disminuir los calambres ya que evita la producción de acido láctico en los músculos y el acido láctico es el que causa los dolores y calambres.
ATTE.
Nelson Gonzalez Velásquez.
Por Nelson Gonzalez | October 27, 2009
hola mi bebé tiene 9 meses y todavía le doy de lactar quisiera saber si puedo tomar el té verde y rojo al mismo tiempo porque quiero bajar de peso pero tambien quemar grasas, esto le afectaria a mi bebé, bueno tambien le doy biberón xq quiero quitarle el pecho ya q tengo 20 kilos demás y tengo poca leche xfis respóndanme a la brevedad posible úrgenteeeeeeee gracias
Por claudia diaz solorzano | November 22, 2010
He escuchado que el consumo del tè es tan dañino como el del cafè por sus contenidos altos de cafeina. Me pueden explicar al respecto por favor. Gracias.
Por Sonia Palomo | March 22, 2011