Especial Avena + Recetas

Atendiendo las dudas y sugerencias de los comentarios de ustedes, los lectores de TuVidaSana, he preparado un especial sobre recetas que contienen como ingrediente principal a la avena.

La Avena es un producto compuesto por almidón, azúcar, gluten (abstenerse los intolerantes a este), hierro, nitrógeno y trigonelina (alcaloide).

La Avena es un alimento altamente nutritivo y sano, es el cereal con mayor porcentaje de grasa vegetal. Posee 8 aminoácidos, y en cuanto a los hidratos de carbono (carbohidratos) la avena los posee de un tipo de fácil asimilación gracias a su lenta absorción.

También es una fuente de fibra, vitaminas y minerales; 100 g de avena contienen: 5mg. de sodio, 400mg. de potasio, 70mg. de calcio, 430mg. de fósforo, 140mg. de magnesio, 4mg. de hierro, 0,47mg. de cobre, 4mg. de cinc, 0,56mg. de vitamina B1, 0,15mg. de vitamina B2, 1mg. de vitamina B3 y 0,16mg. de vitamina B6. También 1,1mg. de vitamina E.

Recetas de Avena

Turron de Avena

Ingredientes

• 2 tazas de avena
• ¼ taza de sésamo
• ¼ taza de coco rallado
• ¼ taza de pasas picadas
• ¼ taza de higos secos picados

Preparación

1. Tuesta la avena y cuando ya esté casi lista, agrega el sésamo y revuelve todo rápidamente hasta que esté tostado.
2. Agrega el coco, las pasas y los higos, mezclando bien.
3. Agrega la miel de a poco y forma una masa.
4. Forma barras de 3 cms. de largo y ½ de alto.
5. Deja enfriar.

Masa de Avena con Nueces y Pasas
Ingredientes

• 1 tarro leche condensada
• 1 taza de nueces
• 1 taza de pasas
• 1 taza de avena
• 1 taza de harina
• Margarina para untar la placa

Preparación

1. Coloca en un bol la leche condensada, las nueces, pasas y avenas, mezclando muy bien.
2. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y estírala con el uslero hasta que quede de un centímetro de espesor.
3. Corta la masa a tu gusto con un cuchillo y colócala sobre la lata del horno enmantequillado.
4. Lleva al horno entre 10 y 15 minutos o hasta que estén doradas.
5. Retira y deja enfriar.

Bollitos de Avena

Ingredientes

• 1 taza de avena
• 1 taza de leche
• 1 taza harina de trigo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
• 100 gr. margarina derretida
• ½ taza de azúcar morena
• 1 huevo
• Aceite

Preparación

1. En un bol coloca la avena, vierte la leche y deja reposar por 30 minutos.
2. En otro bol bate el huevo con el azúcar y la margarina. Luego, mezclando, añade la mezcla con avena.
3. Agrega la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear, siempre mezclando con la cuchara de madera, hasta tener una preparación homogénea.
4. Unta con el aceite los moldes, luego, espolvoréalos con harina. Separa la pasta en 12 porciones y colócalos en los moldes. Lleva a horno
5. Lleva al horno hasta que estén levemente dorados, esto es 30 minutos aproximadamente.

Postre de Avena y Manzanas
Ingredientes

• 4 manzanas verdes medianas peladas cortadas en rodajas finas.
• 1/3 taza de limón exprimido
• 1 taza de avena
• 1/3 taza miel
• Canela
• Margarina para untar la fuente

Preparación

1. Coloque las tajadas de manzana en un bol grande y rocíalas con el jugo.
2. En una fuente, mezcla la miel con la avena.
3. Unta la fuente con la margarina y distribuye las tajadas de manzana, espolvorea con canela y vierte encima la mezcla de avena.
4. Hornea entre 20 a 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
5. Retira y sirve. Opcionalmente al servir puedes acompañar con helado o crema

Fuentes:

• Ecovisiones
• Dellanatura (recetas) 
• Alimentación sana 

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